以下内容关于《
自发粉需要醒面多久
》的解答。1.30分钟即可。
2.一般自发粉和面要10多分钟，然后放置阴凉处醒面20分钟为最佳。
3.自发粉是面粉和符合膨松剂的混合物，自发粉里面添加的膨松剂有两种。
4.第一种是加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀。
5.第二种是加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀。
6.所以自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。
7.Self-RaisingFlour自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。
8.1845年由英国烘焙师亨利琼斯（HenryJones）发明并取得专利。
9.其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种面制品。
10.但自发粉因其自身特点（即适合制作发酵类产品），故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条断条。
11.自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。
12.这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序，并能降低对食品制作技术的要求，能稳定和改替食品的质量，省时、简单和方便。
13.是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
14.自发粉在经济发达国家如美国、英国、日本和澳大利亚等国使用得较普遍。
15.在我国，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们一方面迫切希望能从一日三餐这一繁重的家务劳动中解脱出来，希望在家庭食品制作上能省时和简便。
16.另一方面，人们也更有兴趣自己动手制作各种花色食品，特别是近年来，小型打蛋机和烤箱进入家庭，蛋糕之类的烘烤食品开始出现在家庭食品中，所以自发粉在我国现代家庭中的作用越来越明显。
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自发粉醒面要多长时间
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