以下内容关于《
永泰县美食
》的解答。1.永泰县美食有葱饼、线面、绿豆糕、李干、九重粿等。
2.葱饼：永泰第一小吃，葱饼当仁不让。
3.葱饼是福建永泰的传统名点之一，其知名度和美誉度堪比青云山峡、赤壁漂流、大樟溪蹦极，征服了几代人的味蕾。
4.刚出炉的葱饼酥脆无比，葱肉的咸香在口中萦绕。
5.咬一小口，葱香、肉香、芝麻香，唇齿留香。
6.线面：线面起源于南宋时期，是永泰的传统小吃。
7.手工以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。
8.永泰本地人过生日，总要盛一碗热乎乎的鸡汤，把线面在滚烫的水里捞一下泡进汤里来吃。
9.再吃上两个鸭蛋，寓意长命百岁，平安康健。
10.绿豆糕：嵩口的绿豆糕，并不是传统意义上的酥皮绿豆糕，这里的绿豆糕的饼皮是用糯米粉做成，皮很薄，呈半透明的水晶皮，有些类似驴打滚的味道。
11.李干：永泰李干，福建省永泰县特产，中国国家地理标志产品。
12.选择成熟的芙蓉李鲜果，经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成。
13.加工后的永泰李干，色泽丰润，呈棕褐色或黑褐色，肉质柔嫩，组织饱满，味甜鲜美，甜酸适口，无砂齿感。
14.九重粿：俗称早米粿，用当年六月早米制作，先浸泡、磨浆，上蒸笼、架大火，蒸一重、扇一重、添一重直至九重也寓意节节高。
15.嵩口九重粿外观细腻橙黄，光洁润滑，有如羊脂一般，又似果冻一样口感Q弹。
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