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武汉卤味的做法及配料,卤肉卤水配方配料

|2022/3/5 18:00:01|浏览:557|类型:生活

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武汉卤味及卤水配料及材料多少

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1.原料生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克。

2.香料陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个。

3.制作方法将油放在镬中烧热,加入冰糖炒出丝,千万不能炒焦。

4.将香料放入布袋中,在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。

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