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高筋面粉和普通面粉有什么区别

|2022/3/16 12:01:08|浏览:1142|类型:生活

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1.它们的蛋白质含量和用途不同,其中普通面粉就是中筋面粉,它的蛋白质含量在11%左右,主要用来制作包子、馒头这类中式面点。

2.高筋面粉的蛋白质含量一般在5%左右,一般是用来制作面包。

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