以下内容关于《
1.米酒在发酵中需要密封，这样佐卡伊保证酵母菌正常繁殖，从而将大米里面由淀粉转化出来的葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，让酿造出来的米酒更为香甜可口。
2.当然不密封也可以，只不过甜味会重一些，喜欢吃甜的朋友可以选择不密封。
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