以下内容关于《
鱼胶怎么泡 鱼胶如何浸泡
》的解答。1.一般花胶用热水浸泡。
2. 将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。
3.取出再泡冷水，每天要换水。
4. 花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
5. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
6. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
7. 要花胶好吃，第一煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
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鱼胶怎么泡发好
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