以下内容关于《
如何挑选新鲜猪血 怎样挑选新鲜猪血
》的解答。1.看颜色：优质猪血呈干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种浑浊发灰，还有一种呈鲜红色。
2.浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质。
3.鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质。
4. 看切面：优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。
5.劣质猪血的切面光滑平整，气孔很少。
6.这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔。
7.而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分，所以气孔很少。
8. 闻气味：优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味，劣质猪血闻不到一点血腥味。
9.这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少，所以不会有腥味。
10. 看渗出物：可以用一张纸巾来判断，先蘸优质猪血，表面会渗出一些血渣样的物质，它们是血红细胞。
11.再蘸一蘸劣质猪血，纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。
12. 试质感：用手轻压，优质猪血的质感比较脆，稍稍触碰就碎掉了。
13.再来试试劣质猪血，它的质感比较柔软，使点劲都不会压碎。
14.这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质，所以弹性比较大。
总结：以上就是编辑：【甘树械】整理原创关于《
怎么选新鲜的猪血
》优质内容解答希望能帮到您。