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土豆皮是红色的是怎么回事(土豆皮变红)

|2022/5/3 15:11:34|浏览:855|类型:生活

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土豆皮红色的怎么回事

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1.若土豆最外层的种皮是红色的,说明买到的是红皮土豆。

2.红皮土豆外皮呈粉色或紫红色,口感比一般土豆软糯。

3.若土豆皮指的是已削皮的土豆外表变成红色,则是因为土豆里含有酚类物质,这类物质在空气中容易氧化变色。

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