以下内容关于《
自发面粉要发酵多久
》的解答。1.自发面粉发酵时间：发酵时间随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。
2.28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。
3.把发酵好的面团挤出空气，根据配方的要求分成所需的份数，放在室温下醒发15分钟左右，然后，就可以根据各配方的具体情况，进行整形、第二次发酵、烤焙了。
4.判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2至5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。
5.拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状，发酵就完成了。
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面粉发酵需要多长时间
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