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以下内容关于《
余杭区美食
》的解答。1.余杭区美食有芙蓉水晶虾、萧山东坡肉、临平红烧羊肉、萧山八宝豆腐、临平甘蔗等。
2.芙蓉水晶虾:鱼片经温油滑熟,雪白如云,绵绵软软,围在盘子的周围。
3.中间堆放半透明的玉色虾仁,口感滑嫩,再点缀上几根翠绿的葱段,色形美观。
4.可谓清水出芙蓉,天然去雕饰。
5.萧山东坡肉:“东坡肉”有一个很动人的传说。
6.宋元佑年间(约公元1090年),宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官,那时西湖已被葑草湮没了大半。
7.他发动数万民工疏浚西湖,把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。
8.苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。
9.苏东坡喜爱烹调,以红烧肉最为拿手,他曾以诗介绍其经验:慢着火,少着水,火候足时它自美。
10.百姓们知道苏东坡喜食肉,那一年的春节,大家不约而同给他送来猪肉、绍酒。
11.苏东坡收到这么多肉和酒,觉得应该和数万疏浚西湖的民工共享,便吩咐家人烧好,连酒一起回赠民工。
12.家人误以为连酒一起烧,结果烧出的肉特别香醇味美,一时传为佳话。
13.临平红烧羊肉:余杭是全国湖羊主产区之一,临平红烧羊肉更是久享盛誉,距今已有800余年历史。
14.它选用稚口雄性湖羊肉为主料,天然植物为调料,以色泽深红、糯而不散、浓香悦目著称,具有滋补壮阳御寒之功能。
15.萧山八宝豆腐:萧山八宝豆腐“八宝豆腐”原是清朝康熙时代的宫廷名菜。
16.据说,康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。
17.清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴,以供其享用。
18.一次,御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐,加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末,用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。
19.康熙品尝后,感到豆腐绝嫩,口味异常鲜美,极为满意。
20.临平甘蔗:甘蔗营养丰富,极易被人体吸收。
21.甘蔗也是有名的中药和工业原料。
22.在医学上,蔗汁是解渴、生津、润燥、滋养之佳品,能助脾中和,治噎止呕,利二便,解酒毒。
23.在工业上,蔗渣可用来制纸、纤维板、酒精、味精、酵母、木醇糖、增塑剂、树脂等。
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余杭区美食
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