以下内容关于《
长茄子怎么炒 家常炒长茄子做法
》的解答。1.食材：长茄子1斤半，油1勺，盐1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，酱油半勺。
2. 洗好去掉茄子把。
3. 把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒。
4. 开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油都会被吃进去。
5.吃太多的油总归不妙，因此放一勺油，就已经足够了。
6. 油热后放入茄子块，没等翻炒，油已经被吃到茄子里了，不过不要慌张，只要继续炒下去，所有的茄子都会炒好。
7. 茄子块很快变软，不过这个程度还是欠写火候。
8.要多炒一会。
9. 准备4瓣蒜，拍成蒜末。
10. 放入蒜末，花椒面，盐，酱油。
11. 翻炒均匀，此时会飘出蒜香，炒至茄子块完全变软。
12. 撒味精出锅。
总结：以上就是编辑：【杨思涵】整理原创关于《
长茄子怎么炒好吃又简单
》优质内容解答希望能帮到您。