1、排骨为什么越炖越硬。
2、炖排骨越炖越硬。
3、炖排骨为什么会硬。
4、排骨越炖越烂还是越炖越硬。
以下内容关于《
1.可能炖的时间比较短，所以炖出来的肉质比较硬。
2.并且焯水过程中要把浮沫撇干净，再用凉水冲洗排骨表面的油，让排骨更加的紧致，口感较嫩。
3.炖之前先煸炒一下排骨，否则肉会变柴。
4.经过高温煸炒的排骨炖起来容易软烂。
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