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2. 香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。
3. 鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜切丝待用。
4.锅烧热，先用生姜擦一下锅底倒入油，把鱼放入油锅，煎至两面金黄。
5.倒入黄酒、酱油、老干妈、香叶、少许糖，加水，炖熟收汁，汤汁微微收干，撒上香葱即可。
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