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粘面怎么做好吃的窍门窍门(粘面怎么做好吃的窍门窍门窍门)

|2022/9/13 5:26:41|浏览:277|类型:美食

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1.黏黄米面500克、红豆150克、酵面50克、碱水。

2. 将黏黄米面入盆,加酵面50克和适量水和成硬面团,静置数小时让其发酵。

3. 红豆洗净入锅,掺适量清水,用中火煮约2小时至软烂,滗去汁水后,加入白糖,用擀面杖捣成糊状,即为红豆馅,晾冷待用。

4. 把发好的黄米团内加少量碱水揉匀至无酸味时,略饧。

5. 下成10个相等的剂子,包上红豆馅,团成椭圆形,置笼中,用旺火蒸熟即可。

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