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干鲍鱼炖汤要泡发吗(鲍鱼干煲汤需要泡发吗)

|2022/10/3 13:05:33|浏览:347|类型:美食

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1.干鲍鱼可以用鸡汤来发。

2.泡发之前需要先用温水将干鲍鱼泡3个小时左右,并用刷子刷去污垢,洗至变白,然后将鲍鱼放在砂锅内,加入鸡腿或鸡骨,再加葱、姜、黄酒和清水,小火焖4个小时左右,即可发好。

3.鸡汤泡发鲍鱼前需要将原料的血水冲洗干净,并且熬制足够时间,第三需要将汤汁过滤干净。

4.鲍鱼:鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。

5.鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。

6.鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%。

7.干品含蛋白质40%、糖元37%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

8.鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。

9.鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。

10.由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。

11.鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。

12.全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

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