以下内容关于《
油炸过的鱼怎么做汤 炸过的鱼块怎么炖汤
》的解答。1.原材料：鲤鱼、大青鱼或鲫鱼，卤水豆腐一块，红薯粉条一把，白菜，五花肉数片，榛磨或平菇多个，马铃薯一到2个。
2. 调料：青辣椒2个，小干红辣椒一定要有(怕辣能少放)，葱一根，姜一块，蒜全头，盐，米酒，糖，生抽，麻椒，八角，八角茴香。
3. 淋油。
4.把鱼清洗，打花刀，水控机净，淋油或灶火煎三四分钟。
5. 调汤。
6.依据自身的口感把握食盐量;把葱切割成段，不必剁碎，那样能够提升整道菜的艺术美;生姜切成片，蒜削皮。
7.把全部调料放到美食盆中，调均匀。
8.这时候要把榛磨清洗，浸在水中。
9.土豆切块预留。
10. 炖鱼。
11.鱼淋油后，把不必要的油倒入，调准的料汁浇在鱼上，加五花肉;加沸水，水流量没过鱼身小于炒勺边，灶火炖;水开三五分钟后调文火炖20分钟。
12.留意水流量不必太少，一是炖的时间长，二是后边也要红薯粉条，红薯粉条喝水。
13. 投料。
14.鱼下锅炖约25分鐘后，添加红薯粉条、马铃薯和榛磨，红薯粉条不必紧靠底锅以防黏锅。
15.10分钟后添加切割成大面积的水豆腐、大白菜，大白菜能够一整片放进，五六分钟后熄火起锅。
总结：以上就是编辑：【屈烹】整理原创关于《
油炸过的鱼怎么做汤
》优质内容解答希望能帮到您。