以下内容关于《
怎么炒牛肉丝才嫩 牛肉丝要怎么炒才嫩
》的解答。1.配料：牛肉，尖椒，红椒，生姜，大蒜，生抽，老抽，白砂糖，啤酒，植物油，食用盐，鸡精。
2. 牛肉切条备用，喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。
3. 尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。
4. 生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。
5. 将生姜大蒜洒在牛肉上。
6. 加入适量白砂糖调味。
7. 加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。
8. 第三倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。
9.抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。
10. 铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。
11. 倒入适量啤酒调味。
12. 倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。
13. 淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。
14. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。
总结：以上就是编辑：【子夜】整理原创关于《
如何炒牛肉丝嫩又好吃
》优质内容解答希望能帮到您。