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以下内容关于《
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》的解答。1.材料：阿根廷红虾8只。
2. 辅料：西红柿1个、糖25克、盐1克、辣椒油10克、姜末5克、蒜末10克、大葱末15克、生抽15克。
3. 剪掉虾枪、虾脚，开背去虾线。
4. 西红柿划十字刀，入沸水1分钟、捞出过凉水，去皮，切丁备用。
5. 热锅冷油，下虾两面煎一下，盛出备用。
6. 热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香。
7. 倒入辣椒油，小火炒出红油。
8. 将西红丁倒入锅中，炒软。
9. 加入盐、糖、生抽、清水，炒匀。
10. 倒入虾，中火关盖焖3分钟。
11. 开盖大火收汁即可。
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