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炸麻花怎么做酥脆好吃(炸麻花怎么做酥软好吃专业做法)

|2022/12/16 15:57:02|浏览:219|类型:美食

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1.用料:高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克。

2.牛奶微波炉加热,晾至温热,放入酵母静置待融化。

3.蛋液搅拌均匀,加入牛奶酵母液体,搅拌均匀。

4.倒入面粉、白糖、盐用筷子搅拌成絮状。

5.揉成面团,加保鲜膜发酵,发酵至两倍大。

6.案板上刷一层薄油,把面团放到上边再刷一层油,擀成长方形。

7.切成小长条,静置15分钟。

8.将长条从中间向两边相反方向扭,两头捏起来,长条就自然卷起来。

9.重复一次,把捏起来的一头塞进另一头的小圈里即可。

10.热锅冷油,油温热到筷子放进去会冒小泡即可,放下去的麻花会快速地浮上来。

11.改中火炸一面金黄色后翻另一面炸。

12.沥干油,出锅撒上白芝麻即可。

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