1、酥头令怎么发面窍门。
2、酥头令怎么发面要几个小时。
3、酥头令怎么发面快点。
4、酥头令发面可以用酵母吗。
以下内容关于《
酥头令怎么发面 酥头令发面方法
》的解答。1.先说酵母版,用水放少许盐调面,后面放鸡蛋可以调稠点,蒙上保鲜膜静置发酵。
2. 看到大大小小的气泡,发酵就好了,夏天温度高,发酵快30-40分钟就好,不需要发到两倍大。
3. 加入鸡蛋,糖,面糊发的好,整颗鸡蛋打进去会扑通一声沉入面糊里,这时候鸡蛋有点像优秀的跳水运动员,没有溅起水花,完美极了。
4.然后就,你就搅啊搅,将发好的面糊和鸡蛋搅匀,原本白色的面糊变成了浅黄色,静置。
5. 等再次看到这样密集的小气泡出现,就可以开火烙饼了。
6. 做酥头令最好用菜籽油。
7.热锅冷油。
8.用不粘锅,第一块饼放5克左右的油,后面几乎不放油烙,我做的薄,电饭锅配送的舀粥的勺子,两勺一块饼,要厚点就三勺,倒面糊时调到最小火,面糊从高处倒入锅中央,自然摊开,会很圆。
9.多做几次,越来越好,越做越有感觉。
10. 面糊摊开后,调中小火,上面快凝固时,轻轻用锅铲查看底面,不要烙焦,翻面 再翻面,调至最小火,出锅装盘,接着做下一个。
11. 第三一个又大又圆。
总结:以上就是编辑:【汤启富】整理原创关于《
酥头令怎么发面
》优质内容解答希望能帮到您。