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辣萝卜条怎么腌好吃又脆(辣萝卜条的腌制方法)

|2023/1/1 17:18:19|浏览:340|类型:生活

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1.食材:青萝卜、韭菜、葱苹果、梨、姜、大蒜、盐、糖。

2.韭菜、梨、葱、姜、蒜(还可以加芹菜、辣椒、苹果等)全部洗净沥水。

3.萝卜去皮切块,以容易入口为准放进盐水里浸泡,或者把盐直接撒在萝卜块里,自然出水。

4.用盐水泡更均匀,发酵也比较快。

5.让萝卜腌制1个小时,过夜也可以。

6.腌制好后,捞出挤干水份备用。

7.韭菜、葱、梨、苹果、姜、蒜都洗干净切成小块,一起放进搅拌机里打碎备用。

8.把辣椒粉、盐、拌匀(咸淡,辣味自己试着调整)。

9.另起一口锅煮一锅白粥,待温热时把米汤拌进去,有利于发酵。

10.把萝卜条均匀拌进上面配料里,然后直接装玻璃瓶,室温发酵一天或者一个晚上,然后放进冰箱里控制发酵。

11.打开闻到酸味就可以吃了。

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