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两个鸡蛋大约为多少克蛋白质(两个鸡蛋大约有多少克?)

|2023/1/4 16:16:57|浏览:541|类型:生活

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4、两个鸡蛋大约多少克?。

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两个鸡蛋大约为多少克

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1.2个鸡蛋重约100克,2个煮鸡蛋的热量约160大卡,2个煎荷包蛋的热量约240大卡。

2.鸡蛋是营养丰富的食品,含蛋白质14克、脂肪12克、产生热能164千卡。

3.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易吸收,利用率高达98%以上。

4.蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-55%。

5.蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。

6.蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

7.蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。

8.浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。

9.稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。

10.蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。

11.蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为22%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。

12.对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

13.蛋黄内有胚盘。

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