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花生芽炒前要焯水吗(清炒花生芽需要焯水吗)

|2023/1/21 13:30:42|浏览:309|类型:美食

1、炒花生芽前用焯水吗。

2、花生芽的食用禁忌。

3、清炒花生芽的做法。

4、炒花生芽的5种吃法窍门。

以下内容关于《

炒花生芽前用焯水吗

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1.炒花生芽前可焯水,也可不焯水,视个人饮食习惯决定。

2.焯水:花生芽由两部分组成,分别为芽和根茎,这两个部分差别很大,一起烹饪成熟度会有差别,也容易影响花生芽的口感,因此建议花生芽在食用时先焯水一下,使花生芽和根茎都有一定的成熟度,可以减少花生芽和根茎的成熟时间差,使口感更好。

3.不焯水:花生芽清洗后,快速翻炒,这样料理出来的菜肴非常鲜嫩,因此,炒花生芽前可以不需要进行焯水处理。

4.发花生芽的具体步骤:将饱满、优质的花生洗净,用凉白开浸泡12到24小时。

5.将发芽盆和纱布放在水中煮制15分钟,完全杀菌之后捞出晾凉。

6.将煮过的纱布铺在发芽盆上,喷上清水,铺上浸泡过,体积膨胀40%左右的花生。

7.放在阴凉、阴暗的地方,每天喷水4到5次,确保纱布湿润、不积水。

8.静置8天左右即可食用,想早一点食用,当花生嫩茎长出3厘米之后即可食用。

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