以下内容关于《
古代蔬菜的储存方法 古人是如何保存蔬菜的
》的解答。1.制作干菜。
2.古代到了冬季的时候，很多人都吃不了新鲜的蔬菜，于是便有人想出了制作干菜。
3.所谓的制作干菜其实就是在冬季来临之前，人们把新鲜的蔬菜采摘回来清洗干净，然后直接放在太阳底下暴晒。
4.在暴晒的这个过程当中，就可以把蔬菜里面的水分全部晒掉，而且还可以预防菜叶子发霉，这样就可以长时间的来进行储存。
5.到了冬季如果想要吃菜，那么就可以把这些干菜拿出来放入水中浸泡几个小时，在吸收了水分之后这些蔬菜就变得新鲜了。
6. 制作腌咸菜。
7.早在周朝时期，其实这种方法就已经有了，当时人们会使用大白菜来作为腌咸菜的主要材料。
8.把大白菜的菜叶子全部切掉，只留下根筋，然后放在锅中煮成半熟的状态，接着从锅中捞出这些大白菜的根茎，直接晾干水分。
9.晾干水分之后放入大缸之中，在里面加入适量的盐，经过长时间的发酵之后，就会成为酸爽可口的腌菜。
10.实际上一直到现在还有很多人比较喜欢吃这种腌咸菜。
11. 窖藏蔬菜。
12.在宋朝的时候，这种方法得到了大力的推广，其实说到地窖，可能很多人第一反应就是在地窖里面存储大量的酒。
13.不过实际上在古代的时候，在地窖当中放的最多的应该就是蔬菜，特别是在北方地区，由于冬天比较寒冷，所以在地窖里面储存大量的蔬菜是一个非常不错的选择。
总结：以上就是编辑：【曦落】整理原创关于《
蔬菜储存的方法有哪些
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