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1.香椿味微苦，具有浓郁的芳香气味。
2.香椿是楝科、香椿属乔木，叶具长柄，偶数羽状复叶，呈卵状披针形或卵状长椭圆形。
3.叶两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，圆锥花序和叶等长或更长。
4.香椿芽可作蔬菜食用，香椿则是园林绿化的优选树种。
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