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怎样炸蘑菇
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2.做法：鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟，以冷水沖凉沥干，加入调味料拌匀备用。
3.蛋白放入钢盆中打至发泡，加入细糖打匀后，将低筋面粉洒入轻轻拌匀成蛋糊备用。
4.热锅，放入适量的油，待油温烧热至约80℃后转小火，将作法1的鲜蘑菇蘸上作法2的蛋糊后，放入油锅中以长筷子不停的将鲜磨菇翻面。
5.约炸1分钟至表面略硬后，捞起沥干油份，食用时可蘸椒盐粉。
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