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牛蛙的营养价值的做法(牛蛙营养价值及功效)

|2023/11/2 22:01:29|浏览:720|类型:健康

1、牛蛙的营养价值的做法。

2、牛蛙的营养与功效。

3、牛蛙营养价值和功效。

4、牛蛙的营养价值和药用价值。

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1.每百克牛蛙肉中含蛋白质 9克、脂肪0.3 克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。

2. 牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高。

3. 牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

4. 牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

5.另外,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等。

6. 用料主料:活牛蛙3只(约重1000克)、嫩青黄豆150克配料:牛腿南瓜750克、鲜绿竹叶12片调料:精盐3克、鸡精4克、四川豆瓣酱(剁细、用油炒断生)20克、五香粉少许、醪糟汁20克、可腐乳汁8克、刀口花椒2克、细姜米3克、细葱白花5克、口蘑酱油6克、甜酱6克、生菜油50克、冷鲜汤40克、蒸肉米粉50克。

7. 牛腿南瓜雕刻成12个直径为 2厘米、厚为1厘米的双层荷花边底座,再将底座中心挖直径为 8厘米的圆圈形。

8.竹叶洗净,切成12厘米长、6厘米宽的片,然后卷成直径为 8厘米的圆筒,用细竹签锁口,立放于南瓜底座上。

9. 牛蛙杀后去头、皮、内脏、脚爪、脊骨,切成l.7厘米大的坨,和青豆同放碗内,将以上各种调料加入拌匀,浸渍入味后,加入米粉拌匀,分装入竹叶卷内,放沸水笼内蒸熟,取出,放大条盘的一端摆好,另一端点缀上装饰物即成。

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