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烤蛋挞的做法烤箱多长时间多少温度,烤蛋挞的做法 烤箱烤多少时间

|2022/1/12 8:20:06|浏览:508|类型:美食

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1.1、食材:鸡蛋、牛奶、白糖。

2.将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。

3.2、牛奶和白糖混合均匀,分5次加入打好的蛋液,每加一次,都在搅匀后,加下一次。

4.3、过筛,盖上保鲜膜,放冰箱静置15分钟。

5.取出倒入蛋挞模中8分满。

6.4、预热烤箱220度,放烤箱中层,上下火20分钟即可。

7.酥皮蛋挞的挞皮的为一层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮。

8.但因使用猪油,口感较牛油酥皮粗糙。

9.另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。

10.除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外,亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。

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