以下内容关于《
1.风干牛肉的做法：牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
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