以下内容关于《
1.木耳菜焯水可以保持其碧绿的色泽,同时在烹饪时更加易熟,口感更好。
2.木耳菜在炒制时可以不焯水,但最好大火快炒,可有效防止营养流失,保留其碧绿的颜色。
3.木耳菜做汤时也可以不焯水,但入锅时间不能太早,一般在汤出锅前2-3分钟放入木耳菜。
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