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清炖牛肉汤怎么做,清炖牛肉汤怎么炖

|2021/11/20 15:28:06|浏览:519|类型:美食

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清炖牛肉汤怎么炖 怎么做清炖牛肉汤

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1.主料:牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。

2. 辅料:盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。

3. 牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。

4. 冷水下锅,焯水。

5.水开后煮至牛肉变色。

6. 牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。

7. 牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。

8. 盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。

9.中途炖至八分熟,加入盐调味,炖至牛肉酥烂。

10. 胡萝卜、土豆切成滚刀块。

11. 盛出部分牛肉汤在小汤锅中。

12. 放入胡萝卜、土豆,加盐调味,继续炖至土豆软烂即可。

13. 关火前加入切好的香葱碎,白胡椒粉。

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