以下内容关于《
果蔬豆奶圈的做法 果蔬豆奶圈的烹饪技巧
》的解答。1.用料:冷冻蛋清70g、豆奶粉25g、果蔬汁(茸)15-25g、海藻糖6g、玉米淀粉3g、柠檬汁适量。
2. 做法:(1)将热南瓜糊加入豆奶粉中拌匀。
3.(2)将拌匀的糊糊过滤后盖上保鲜膜放一旁待用。
4.(3)冷冻蛋清打发。
5.(4)加入新鲜柠檬汁去腥。
6.(5)海藻糖分三次加入蛋白中。
7.(6)最少加入玉米淀粉继续打发均匀。
8.(7)蛋白霜打发至干性发泡即可。
9.(8)将全蛋液加入南瓜糊中拌匀。
10.(9)取三分之一蛋白霜和南瓜糊拌匀。
11.(10)翻拌好后再倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
12.(11)装入套好裱花嘴的裱花袋中。
13.(12)再烤网上挤出大小适中的奶圈即可!(13)放入烘干机80度约80分钟(烤箱100度,45分钟)时间温度仅供参考,请根据实际情况调整。
14.(14)奶圈能轻易从烤网上取下来就是熟了,趁热取出密封包装,避免受潮。
总结:以上就是编辑:【心心】整理原创关于《
宝宝果蔬奶圈做法
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