以下内容关于《
1.蒸蛋糕关火回缩可能是因为蛋糕没有完全蒸熟，它内部半生的蛋糕会无法支撑整个蛋糕而塌陷、回缩，也可能是制作蛋糕时没将蛋白充分打发或让它消泡。
2.除此之外，我们在蒸蛋糕时还要将它密封起来以免它膨胀不起来。
总结：以上就是编辑：【皮巳古】整理原创关于《