以下内容关于《
玉溪美食有哪些 玉溪美食有什么
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2.玉溪传统美食，入口滑爽、味道鲜浓。
3.米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。
4.主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。
5.米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。
6.云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。
7.小锅米线的制作：铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，第三在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。
8. 耀南火腿。
9.玉溪传统美食，清香味浓、味香四溢。
10.耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。
11.宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。
12.切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。
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