以下内容关于《
怎样防止煮鸡蛋裂开
》的解答。1.在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。
2.如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。
3.在煮鸡蛋之前先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
4.煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
5.若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。
6.实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
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怎么防止煮鸡蛋裂开
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