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清蒸梭子蟹的做法和步骤窍门,清蒸梭子蟹的做法和步骤

|2021/11/23 14:36:06|浏览:526|类型:美食

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清蒸梭子蟹的做法和步骤 怎样做清蒸梭子蟹

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1.用料:梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。

2.螃蟹要选择活的,死螃蟹不能吃。

3. 梭子蟹放入清水中浸泡,螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

4. 用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳,可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

5. 葱段姜丝备用,锅中烧水,加入葱姜和料酒,可以去除螃蟹的腥味,淋入料酒。

6. 将螃蟹肚子朝上放,螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

7. 撒入葱姜上火蒸15分钟,蒸15到20分钟,彻底杀菌,不要贪图鲜嫩,感染细菌,再焖两分钟即可出锅。

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