以下内容关于《
家常兔子肉的做法 家常兔子肉的做法是什么
》的解答。1.准备材料：兔肉1000克，洋葱适量，柿子椒适量，盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜适量。
2. 兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时。
3. 洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片。
4. 锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水。
5. 将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水。
6. 炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油。
7. 炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出。
8. 下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒。
9. 加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味。
10. 倒入洋葱、青椒一同煸炒，第三放入香菜梗即可出锅。
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家常兔子肉的做法
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