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无牙老人简单食谱大全,没牙老人食谱大全做法

|2021/11/30 13:40:06|浏览:838|类型:美食

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1.适合没牙老人吃的菜谱:肉末蒸蛋:(1)猪肉末100克,鸡蛋1个,盐、酱油、料酒、色拉油适量,葱花、姜末少许。

2.(2)将猪肉末装碗,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀,倒入汤盆内。

3.再把鸡蛋打在肉末上,撒上葱花,然后放入蒸屉蒸制,待肉末、鸡蛋成熟,取出即为成品。

4.(3)酱油、食盐用量不宜过多。

5.肉末必须搅拌到有粘性。

6.控制蒸制时间,避免蒸制过长,肉质过硬。

7. 烂糊肉丝:(1)猪肉100克,大白菜750克。

8.熟猪油60克,绍酒30克,精盐10克,味精2克,鲜汤600克,水淀粉适量。

9.(2)将猪肉去筋洗净后切成丝。

10.白菜洗净,切成条丝。

11.将炒锅旺火加热,加人熟猪油烧至七成热时,放人肉丝煸炒至变色,加人绍酒再翻炒几下,随即加人鲜汤,待沸放人白菜条丝,再改小火烧20分钟,待熟烂加人味精、精盐,淋人水淀粉勾荣成糊状,再放人熟猪油,推人搅数下,即可起锅装盆。

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