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豆腐的吃法和做法大全集(豆腐的家常做法)

|2022/4/30 11:07:09|浏览:213|类型:美食

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豆腐的吃法和做法大全集 豆腐的烹饪方法

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1.黄金豆腐。

2.材料:北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。

3.做法:豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。

4.在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。

5.放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。

6.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。

7. 茄汁嫩豆腐。

8.原料:嫩豆腐一块(约200g),番茄100g,干瑶柱(干贝)20g。

9.调料:油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。

10.干瑶柱水泡,撕成丝状。

11.嫩豆腐小心切片,摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉盘里的水。

12.番茄切碎,锅里放少量油、盐,把番茄翻炒片刻,把干瑶柱丝倒进去,放半碗水、少量糖,盖上锅盖焖1分钟,然后放进切碎的香菜,用生粉水勾芡。

13.把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

14. 红烧豆腐。

15.原料:豆腐1块、蒜苗1根。

16.调料:糖、盐、酱油。

17.将豆腐切成骰子大小的方块,蒜苗切成末,倒入菜油,温热时倒入豆腐翻炒,撒姜末、喷料酒后,即盖上锅盖半分钟,然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)、盐(1小勺)、老抽酱油(2大勺)翻炒,第三盛盘,撒蒜苗末即可。

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