以下内容关于《
彩色馒头的做法 彩色馒头如何做
》的解答。1.准备材料：酵母20克，中筋面粉1300克，紫薯30g，南瓜30g，火龙果30g，胡萝卜30g，菠菜30g。
2. 食材洗干净，切小块，备用。
3.南瓜，紫薯入锅蒸，中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了。
4. 用榨汁机或料理棒打汁。
5.火龙果直接打成汁；南瓜打成泥不必加水；紫薯加少许水打成泥；菠菜加少许水打成汁；胡萝卜加少许水打成泥；水千万别加太多，可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以，水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。
6. 先将5克酵母倒入碗中，倒入一点点温水搅拌开；300克左右的面粉倒入大盆中，将酵母倒入，搅拌一会；倒入火龙果汁，先少倒点搅拌搅拌，不够再慢慢加入，不要一下倒很多，搅拌到差不多成团了，就用手开始和面；和到面光滑不沾手就可以了。
7. 发酵。
8.把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵，发酵大概两个小时，发大比原先两倍大就差不多了，食指沾点面粉往面粉当中按个洞，不反弹不沾手就OK了。
9. 和面南瓜泥。
10.步骤同火龙果汁。
11.南瓜泥蒸过，是有点温度的，所以不必在加热了。
12. 和面紫薯泥。
13.步骤同火龙果汁。
14.紫薯泥也蒸过，是有温度的，所以也不必在加热了。
15. 和面菠菜汁。
16.步骤同火龙果汁。
17.菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了，不过没关系，并不影响发酵的结果。
18. 发酵好的面团，把面团一个个取出来，再揉揉揉揉出空气。
19. 揉好的面团，用布盖上，否则会干裂。
20.取出要用的颜色面团做形状。
21.做好的模样在空气中再发酵20分钟左右，比原来大一倍就可以了，不要发酵的太大了，看看感觉差不多就行。
22. 蒸笼布弄湿铺在蒸笼上，放上馒头。
23.将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的，可以盖上一块干布以免干裂。
24. 馒头放进蒸笼之间一定要有点距离，否则再次发酵的馒头 应间隙太小会黏在一起。
25. 然后开始蒸十五分钟，蒸好后再闷几分钟即可。
总结：以上就是编辑：【海洛因】整理原创关于《
彩色馒头的做法大全花样窍门
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