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2.１、黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。
3.２、荞麦面放入沸水中煮至断生，捞出过凉水，沥干盛出。
4.３、加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽１勺、醋２勺、１勺、辣椒油１勺拌匀即可。
5.小贴士：荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有炎粮食“的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
6.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
7.荞麦面属于陕北地区很受欢迎的一种面食，荞麦面主要是用荞麦制作而成，今天教大家荞麦面的做法，加入了丰富多样的食材，吃起来口味更好，荞麦面是营养很好的一种面食皆宜。
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