1、?饺子到底是用冷水煮还是热水煮好。
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4、饺子是用冷水煮还是用热水煮。
以下内容关于《
饺子到底是用冷水煮还是热水煮？
》的解答。1.一、新鲜饺子必须热水下锅：如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开（点三次凉水）后起锅，这个应该是都没有争议的。
2.刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。
3.而且，这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。
4.注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮，除非你想收获一锅浆糊汤。
5.冷冻饺子最好冷水下锅：在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。
6.同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水。
7.为了防止饺子在煮的过程中破碎，你也可以在锅内清水中放入几段大葱，然后开始烧水。
8.在开始烧水后马上将冰冻水饺（是冻的比较硬的那种水饺，千万不能化冻后再煮）放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。
9.盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。
10.此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲在锅内将饺子搅动一次。
11.反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。
总结：以上就是编辑：【木分】整理原创关于《
煮饺子是用热水煮还是冷水煮
》优质内容解答希望能帮到您。