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2.把新鲜细长的红辣椒用清水洗净,去柄,用刀切成片状,加入适量的抽,再加适量食用盐和鸡精调匀,腌制一天,取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片,调匀以后直接再腌制半小时,取出以后加麻油提味就能食用。
3. 红辣椒十斤,适量盐和花椒粉、胡橡皮糖粉、白酒和糖。
4.腌制红辣椒时可以把它洗净,切成小点的片状,凉干水分,然后按两千克红辣椒五十克食用盐的比例去准备食用盐,把盐放在红椒片中,加入花椒粉和胡橡皮糖粉,再放适量的白糖和白酒,调匀以后装瓶密封腌制,一个星期以后红辣椒片就能腌好,这也是家庭剁椒。
5. 黄瓜和红辣椒各二十斤,适量酱油、生姜、白酒和糖、花椒和大蒜。
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