1、饺子皮怎么和面劲道又不破。
2、饺子皮怎么和面又软又好吃。
3、做饺子皮的配方。
4、做饺子皮的面怎么和。
以下内容关于《
饺子皮用什么面粉
》的解答。1.高筋面粉。
2.高筋面粉指蛋白质含量平均为5%左右的面粉，通常蛋白质含量在5%以上就可叫做高筋面粉。
3.高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
4.因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性和嚼感的面包、面条、饺子等。
5.面粉分类：特高筋面粉：蛋白质含量为5%以上。
6.高筋面粉：蛋白质含量约5~5%。
7.中筋面粉：蛋白质含量为5~0%。
8.低筋面粉：蛋白质含量在5%以下。
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饺子皮用什么面粉比较好
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