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》的解答。1.食材:兔肉500克,胡萝卜100克,油50克,盐5克,酱油10克,味精2克,大料5克,花椒面5克,葱片5克,蒜片5克,姜末5克。
2. 将兔肉洗干净,带骨剁成1寸见方的块。
3. 把胡萝卜洗干净,切滚刀块。
4. 坐勺,加油,烧热,用葱姜蒜炝锅,放入兔肉、花椒面、大料,翻炒;再放入胡萝卜、酱油、盐,添汤(没过兔肉即可)烧开。
5. 换微火上炖,炖到肉烂,加味精,出锅装盘即可。
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