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烤鱼的制作方法和配料家常做法(正宗烤鱼的制作方法和配料)

|2023/5/3 16:12:21|浏览:189|类型:美食

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1.材料:鱼、姜片、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、牛油火锅底料、干淀粉、水淀粉、荔枝罐头、莴笋、芹菜、油豆皮。

2.1、鱼用姜片,葱,料酒腌制1小时。

3.莴笋切片,芹菜段,油豆皮铺好烤盘。

4.2、起锅烧油,加入姜片,葱段,花椒,大料炸糊,捞出。

5.放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味,倒入开水,荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制黏稠。

6.3、用厨房纸把鱼表面的水分吸干,拍少许干淀粉,放至锅内煎,小火上下各煎2-3分钟。

7.然后放入铺好蔬菜和豆皮的烤盘。

8.4、将酱汁浇到鱼上面,放至烤箱210度25分钟然后倒入火锅内即可。

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