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咸辣椒怎么腌制最好吃窍门,怎样腌制青辣椒好吃

|2022/1/8 12:16:06|浏览:543|类型:美食

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1.食材:杭椒1斤、姜20克、盐1两、红酒、酱油各1两、糖、味精少许。

2. 将买到的杭椒在水盆中泡一泡(约10分钟),然后将杭椒把去掉,再用手轻轻地将杭椒洗干净,捞出、空水。

3. 将杭椒上的水空干后,稍晾干(即杭椒上无水即可),将杭椒分别切成5毫米的小短段。

4. 将姜块洗干净后,将上面的水晾干或擦干净,然后切成细姜丝。

5. 将切好的杭椒放在一小盆中,把细姜丝也放在小盆中,然后撒入盐、糖、味精。

6. 然后用杯子量好红酒(约半杯)和生抽酱油(约半杯),倒入盛杭椒的小盆中。

7. 然后将小盆中的杭椒用干净筷子搅拌均匀即可。

8.待腌4小时后,可以再搅拌一次,腌制一天后盛入干净的瓶中,放入冰箱冷藏室内,随吃随取。

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