以下内容关于《
死面卷子的做法 死面卷子的做法简介
》的解答。1.将开水浇在面粉里,用筷子搅拌几下,然后加入凉水搅拌,第三一起揉成面团,摊开晾凉。
2.凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。
3. 盖保鲜膜醒面十五分钟,然后在案板上撒点干面粉防粘,开始揉面,摁扁,擀成长方形薄片,越薄越好。
4.抹猪油,或者植物油,表面撒盐。
5.从一头开始卷,边卷边抻,卷的层次越多越好。
6. 由一头卷起来,卷完了用手整理几下面卷,用刀快速切成五厘米宽的小块。
7. 蒸屉提前抹一层油,把卷子摆放在蒸屉上,锅里烧开水,上锅蒸15分钟,关火。
8. 熟了拿出来,用屉布盖上稍微晾一小会,趁着热乎劲用手搓几下,卷子的层次就出来了。
总结:以上就是编辑:【言言】整理原创关于《
铁锅炖死面卷子的做法
》优质内容解答希望能帮到您。