以下内容关于《
1.一般腌制风干鱼要放的调料有：酱油，料酒，五香粉，辣椒酱，耗油，白糖。
2.风干又叫甜晒。
3.风干的技巧是：在通风好的条件下避开阳光直射快速风干或阴干让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质才能很好地保存，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化，不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。
4.风干3-4天即可，然后冷冻保存。
总结：以上就是编辑：【小琪】整理原创关于《