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淡奶油打发不起来怎么补救,打发了的淡奶油用不完怎么办

|2022/2/11 22:14:06|浏览:560|类型:生活

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淡奶油打发不起来如何补救

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1.如果是在常温环境下放置过长时间,导致淡奶油打不起来,那可以放回冰箱冷藏1-2小时,并隔冰水打发。

2.淡奶油在打发前需要储存在2-8°C的冰箱内冷藏12个小时以上。

3.如果是因淡奶油冷冻保存而破坏了其稳定性而无法打发,那这种情况不能打发,可以考虑将淡奶油拿来做其他甜品。

4.淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

5.相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。

6.用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

7.奶油的熔点大约在30℃左右,视制作时的不同需求。

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